Силапен – антипригарный силикон, который нашел широкое применение при выпечке хлебобулочных изделий, замесе теста и заморозке полуфабрикатов.
Силиконизированная ткань (силапен) имеет следующие плюсы:
- можно использовать при t от –70 °С до +240 °С
- препятствует прилипанию теста благодаря низкой адгезии;
- отличается высокой теплопроводностью;
- безопасна, не выделяет вредных веществ;
- можно применять не только для выпечки, но и для замораживания и замешивания теста;
- долговечна – не теряет своих свойств при длительном использовании, не нарушается покрытие;
- материал легко отмывается, не нужно использовать специальные моющие средства;
- для удобства и экономии места можно скатать в рулон.
- не требуется смазывание поверхности.
Добавить отзыв